В прошлом посте была замечена активная переписка по поводу амареновских вишенок. А у меня тоже накопилось :)
Вообще, качество коктейльной вишни — это очень важный момент. В основном у нас продаются вишни отвратительного качества, хоть и разнообразных цветов. Вся эта китайщина с хилыми, полупрозрачными химерными вишенками… Такое впечатление, что это не ягоды, а отходы силиконовой промышленности. Я их вообще не советую, лично я обжигался на торговой марке Mikado, но есть и другие. Это разочарование и угроза здоровью, а не коктейльная вишня.
Иное дело CherryMan — крупная, плотная вишенка, одна во одну… В ядрено-красном кукурузном сиропе с миндальным ароматизатором. Буйство красок и природной ягодной красы :) Ими я в основном и пользуюсь, такая вишня практически универсальна — вплоть до того, что именно такую вишню и стоит мадлить для современного мадленого Манхэттена. Да и в других коктейлях для украшений она идет отлично — умница, красавица и вкусная притом ;)
Но Манхэттен (как и прочие «солидные» коктейли) вишню требуют немного другую. Не попсовую, а рафинированную. И тут на выручку приходит амареновская вишня. В ней главное достоинство — это натуральность; крупная, спелая, очень темная вишня в натуральном сиропе. Такого вида и вкуса вишневое варенье делала моя бабушка, но вишенки там были в разы мельче, а это шикарная вишня.
С такой шикарной вишней и экстерьер получается очень достойным. Вот, к примеру, оцените выстрел — коктейль Black Manhattan:
Солидно, правда? Черное на черном :)
P.S. И таки да — сироп амареновских вишен очень сладкий. И это в любом случае лишнее в любом коктейле. Больше того, вишневый сироп просто может испортить коктейль! Поэтому вишни надо мыть, как и оливки для Мартини и т.д. Я всегда ополаскиваю вишню газировкой, а потом промакиваю салфеткой.
P.P.S.S. Но я также считаю, что если вишню промыть, то и CherryMan будет уместен в любом Манхэттене. Вишня — всего лишь украшение, главное тут виски :)
Scomorokh`s Cocktail Life 
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.